Million Dollar Francesinha ««voltar atrás««
Carne ou frutos do mar?
Molho de Francesinha
- 1/2 L champagne;
- 1 cálice whisky;
- 1 cálice vinho branco;
- 1 caldo de carne;
- 1 colher sopa margarina ou 2 de azeite;
- 1 colher de sopa maizena;
- 5 colheres sopa polpa tomate ( com alho e cebola)
ou 2 tomates coração-de-boi pelados sem graínhas;
- 2 folhas de louro;
- caso use tomate, pique uma cebola e 2 dentes de alho;
- 1/2 cenoura ralada;
- 1 colher de sopa de ketchup Heinz;
- 1 colher de sopa de molho inglês "Worcestershire Sauce" ;
- 1 colher de sobremesa de mostarda de dijon;
- 1/2 copo leite ou 1 pacote natas;
- salsa picada q.b.
- tabasco a gosto;
Preparação :
- a ordem dos ingredientes nao importante, aquecer lentamente em lume
brando e no final, quando engrossar, passar.
(para fazer uma francesinha de frutos do mar, no final juntar meio pacote
de creme de marisco ou de lagosta, previamente preparado ao molho final
e mexer bem.)
Preparação (2):
- grelhar Posta Mirandesa ( naco 300 gr) ou Carne Argentina;
- grelhar salsichas Toscana;
- grelhar linguiça;
- 2 fatias de pão de forma ligeiramente torrado
- Queijo Cheddar;
- Fiambre Perna Extra;
- Grelhar Camarão tigre;
Preparação (3):
- Grelhar levemente um medalhão de salmão temperado com limão;
- saltear duas vieiras em manteiga e alho até dourar. repousar.
- ferver um pouco de agua num wok, temperar com muito sal ( sal marinho
ou flor de sal). Cozer camarão 16-20 q.b. durante 1 minuto.
- Adicionalmente pode acrescentar carne de sapateira ou lagosta
levemente grelhada.
Fazer uma sande com os ingredientes e cobrir com queijo cheddar fatiado,
colocar no centro de um prato e regar com o molho. Levar ao forno a gratinar.
Coloca-se camarão em cima. a acompanhar um bom vinho branco ou Champagne gelado.
uma diferente abordagem a este "ex-libris" da Cidade Invicta
bom apetite
Francesco di Sotti
Comments (1) :
De: Nuno
O site tá porreiro, mas tens de apostar em mais cenas... Criatividade e inovação são essenciais para o sucesso. Isto já parece aquele restaurante mirandelense que há quase 20 anos nunca mudou a ementa... (qual deles?!?)
Se gostares de uma bela francesinha "clássica", pega na receita da "Million Dollar" e troca o espumante por cerveja, meio Litro, e se gostares do molho com sabor encorpado a "bebida", sem o teor alcoólico característico, não acrescentes as natas ou leite, mas sim uma chávena de café de Vinho do Porto, outra de Whisky e outra de aguardente ou bagaço. Fica ÓPTIMA!!!Keep up the good work there, Ratatui!!! Nuno
De: Anónimo
adoro sushi...espero ver aqui uma receita ou a explicar como s faz :) os exemplares aqui do lado têm excelente aspecto. Delícia!.