Crepe de Salmão com Ratatouille de Courgette ««voltar atrás««
Ingredientes (2px):
- Salmão ( 2 medalhões);
- 2 tortillas mexicana de trigo;
- molho bechamel;
- 1 tomate;
- 1 courgette;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 6 Fatias presunto;
- 1 colher café gengibre em pó;
- 1 colher chá sal;
- Polpa tomate;
- Coentros;
- óleo de sésamo;
Modo de preparação:
Crepe de Salmão
- Doure o salmão temperado com sal em manteiga.
- Numa tigela, ao bechamel adicione coentros e misture. Frite ligeiramente as fatias de presuntos com um pouco de oleo de sésamo (o suficiente para libertar o sabor).
- Numa tortilla, com o auxílio de uma colher, disponha a mistura uniformemente por toda. Cubra com 3 fatias de presunto .
- coloque o salmão na cama de presunto e enrole de modo a fazer um enrolado perfeito ( dica: a parte que abrir pode ficar virada para baixo ).
- Leve a forno pré-aquecido a 175º, baixe para 150º, durante 15 minutos. Interromper só para colocar mistura em cima do crepe, para este não queimar.
Ratatouille de courgette
- Adicione tomate cortados aos cubos sem sementes, courgette cortada aos cubos, cebola fatiada, 1 dente de alho picado, gengibre em pó, sal, num wok com 4 colheres de óleo de sésamo.
- Lentamente obtenha um refugado uniforme ( courgette demora um pouco mais) e acrescente 4 colheres sopa de pola de tomate.
- Levante fervura durante 5 minutos enquanto mexe.
- Baixar fervura e tapar durante 5 minutos. Desligue e mantenha tapado.
Fotos
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