Carpaccio
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Carpaccio não é mais do que um prato de carne crua finamente cortada e fatiada, tradicionalmente de vitela, veado ou até mesmo atum. Segunda reza a história uma conde de nome Amalia Nani Mocenigo pediu este prato no Harry´s Bar em Veneza em 1950, por ordem do seu médico para curá-la de uma grave anemia. Como na altura estava patente na cidade uma exposição do pintor renascentista Vittore Carpaccio, muito do agrado do dono do bar, e conhecido pelos seus tons luminosos, esta iguaria foi tão simplesmente baptizada de Carpaccio
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