Bolo de Chocolate e Mascarpone ««voltar atrás««
Ingredientes :
- para o bolo:
- 300 g de açúcar
- 100 g de chocolate em pó
- 350 g de farinha
- 2 dl de leite gordo
- 125 g de margarina ( ou 2 colheres de sopa oléo vegetal)
- 4 ovos
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- Margarina para untar a forma e farinha para polvilhar.
- para o recheio:
- queijo mascarpone;
- chantilly;
- 50 gr açúcar;
- para a cobertura:
- 150 g de chocolate em tablete ( ou em pó )
- 1/2 chávena de açúcar
- 1/4 chávena de leite
- 1/4 chávena de manteiga
Preparação:
- Aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a
por todo com farinha.
- Separe as gemas e as claras cuidadosamente. Bata as claras acrescentando
1/4 colher de café de sal grosso.
- Bata as gemas com açúcar e adicione a margarina ( à temperatura ambiente
ou 2 colheres de óleo vegetal). Misture bem.
- Adicione o chocolate e continue a bater.
- Junte um pouco de leite e polvilhe farinha misturada com fermento, mexendo
lenta e harmoniosamente até obter uma consistência cremosa.
- Adicione as claras em castelo.
- Espalhe o preparado na forma distribuindo cuidadosamente sem tocar nos lados.
Leve ao forno durante 40 minutos.
- Deixe arrefecer o bolo e desenforme depois.
- arrefecido, corte em duas metades iguais na horizontal . Colocar o recheio na
metade inferior, tapa com a parte superior e finalizar com a cobertura.
Para o recheio, misturar os ingredientes numa tigela, bater bem até obter um creme
consistente ( bico de pato). deixar repousar coberto no frigorífico.
Para a cobertura, misturar todos os ingredientes em banho «maria» ou lume brando
até estarem derretidos.
"Perdoo-te o mal que me fazes com o bem que me sabes"
bom apetite
Francesco di Sotti
Comments (3) :
3 Junho 2008 18:52:01
De: Sofia Borges
tb te perdoo o mal q me fazes com o bem que me sabes :)... adorei esta sobremesa...tu sabes ;)
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1 Maio 2008 21:32:03
De: Sofia Borges
Esta sobremesa está aprovada ;)
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30 Abril 2008 21:48:24
De: Tiago Sequeira
Antes de mais os meus sinceros parabens pelo site, acredito na tua cozinha como acredito nas tuas sobremesas, dai postar o meu comment nesta secção ( com o novo acordo ortográfico o "c" ainda fica? :p ), e digo isto pelo facto de ja ter presenciado a criação de uma sobremesa divinal com os mais simples e nada refinados ingredientes.
Continua, mas so nao emigres para a Suiça com esta his´toria das cozinhas!!!Fico a espera de pratos confeccionados com o sabor dos deuses:Queijo francês!
Até breve e bom trabalho. T. Sequeira